Глобальные аспекты дефицита пивоваренного ячменя

В последнее время отмечается сокращение общего объема производства пивоваренного ячменя в мире и концентрация его производства в определенных географических зонах. Ячмень вынужден конкурировать с другими зерновыми культурами в контексте роста численности населения земного шара и увеличения общего спроса на зерно, которое находится в списке основных продуктов, способных в перспективе накормить 9 миллиардов человек к 2050 году. К 2050 году человечеству необходимо будет каждый год дополнительно производить около одного миллиарда тонн зерна для удовлетворения своих потребностей в продовольствии.

В данном контексте непримиримой конкурентной борьбы между основными видами зерновых культур за расширение своих пахотных площадей, а также принимая во внимание тот факт, что урожайность ячменя является более стабильной по сравнению с другими зерновыми (в частности, с кукурузой), важно создать такие условия, при которых фермерские хозяйства в долгосрочной перспективе не будут испытывать недостатка в ячмене, а пивоваренные сорта ячменя будут постоянно давать высокие урожаи.

В настоящий момент отчетливо прослеживается тенденция к уменьшению пахотных земель под ячмень в пользу других зерновых культур, так как в мировом масштабе общее количество засеваемых ячменем площадей сократилось на 24 млн гектаров за последние 20 лет и оказалось равным 49 млн гектарам в 2014 году по сравнению с 73 млн гектаров в 1994 году. Подобное сокращение посевных площадей влечет за собой очевидное снижение его производства и, как следствие, ограничивает потенциальные возможности развития направления пивоваренных сортов.

Между тем спрос на пивоваренный ячмень за тот же период вырос на 9 млн тонн, увеличившись с 17 до 26 млн тонн в год.

В настоящее время мы отмечаем некоторый географический дисбаланс между спросом и предложением в связи с тем, что в регионах с высоким потреблением пива не наблюдается увеличение объемов производства ячменя.

И, наконец, на качество пивоваренного ячменя оказывают сильное воздействие климатические условия, так как он является технической культурой и очень чувствителен к погодным изменениям.

Поэтому стратегическая задача всех участников производственной цепочки состоит в обеспечении стабильного производства пивоваренного ячменя (как в плане качества, так и количества) и направлении логистических потоков из зон активного производства в зоны его активного потребления.